La gastrite est le nom donné au processus inflammatoire de la muqueuse gastrique, qui entraîne inévitablement des problèmes digestifs. Une personne commence à mal digérer les aliments, ce qui entraîne une détérioration de sa santé et une faiblesse et une léthargie. Selon les statistiques, environ la moitié de tous les habitants de notre pays présentent à un degré ou à un autre des symptômes douloureux de gastrite.
Régime pour la gastrite
Beaucoup de gens se demandent : quel régime suivre en cas de gastrite? C'est une question très importante, car une bonne nutrition constitue l'essentiel du traitement des maladies gastro-intestinales. Si vous souffrez de gastrite, vous devez toujours suivre un régime alimentaire doux, et si votre santé s'améliore, vous ne pourrez reprendre vos habitudes alimentaires normales que progressivement. Dans certains cas, les médecins prescrivent un régime personnel pour la gastrite.
Il convient également de rappeler qu'avec la gastrite, un déficit enzymatique se développe. Par conséquent, dans certains cas, en complément d'un régime alimentaire visant à améliorer la digestion, il vaut la peine d'utiliser des préparations enzymatiques telles que Micrazim.
Il existe deux types de gastrite : aiguë et chronique. Chez différentes personnes, cette forme peut s'accompagner de niveaux élevés et faibles d'acidité gastrique. La gastrite aiguë est des types suivants :
- fibrineux (aggravation avec l'apparition d'une maladie infectieuse) ;
- catarrhale (accompagné d'une violation de l'intégrité de la couche externe de l'estomac);
- flegmoneux (provoquant un processus inflammatoire purulent sur la paroi gastrique);
- corrosif (l'un des effets secondaires de l'empoisonnement).
Les maladies chroniques se présentent sous les formes suivantes :
- superficiel;
- hypertrophique;
- polypose;
- bactéries;
- granulomateux;
- auto-immune.
Une autre forme de gastrite chronique est typique chez ceux dont la paroi gastrique est endommagée en raison de la consommation systématique de grandes quantités d'alcool.
Les grands principes du régime alimentaire pour les maladies gastriques
N'oubliez pas qu'un bon régime alimentaire pour la gastrite est la clé pour réussir à surmonter les symptômes. Si l'acidité de votre suc gastrique augmente, vous devez alors manger des aliments qui contribuent à réduire son activité. Suivez trois règles :
- Principes mécaniques. Évitez les aliments qui contiennent des fibres grossières. Ces produits comprennent les oignons, la charcuterie et le son. De plus, les plats cuits à l’huile sont strictement interdits.
- Principes chimiques. Évitez les aliments qui peuvent augmenter la sécrétion gastrique. Cette liste comprend l'alcool, l'eau gazeuse, les agrumes (y compris leur jus), le café, le pain noir, le chou et les riches soupes de viande.
- Principe thermique. Ne mangez pas d’aliments à température très élevée ou très basse. Ils irritent l'œsophage et les aliments froids, entre autres, durent plus longtemps que d'habitude dans l'estomac.
Quels aliments pouvez-vous manger si vous souffrez de gastrite?
Incluez de la viande maigre (comme le lapin) dans votre alimentation. Le canard, la chèvre et l'oie ne sont pas autorisés, mais le poulet ne peut être consommé que sans la peau.
Les autres aliments et friandises acceptables comprennent :
- Poissons de rivière;
- fruit de mer;
- omelette aux blancs d'oeufs;
- bouillie de flocons d'avoine et de sarrasin;
- lait;
- courgettes, potiron, tomate, carotte, légumes divers ;
- baies à haute teneur en sucre;
- fruits bouillis et purées.
Qu’est-ce qui devrait manquer dans l’alimentation?
Si on vous a diagnostiqué une gastrite causée par la bactérie Helicobacter pylori, il n'est pas recommandé de vous prescrire un régime. Assurez-vous de consulter un gastro-entérologue ou un nutritionniste afin que le traitement gastrique soit cohérent et efficace.
Avec cette maladie, le menu ne doit pas inclure :
- Produits de boulangerie frais, notamment pain de seigle, ainsi que pâte feuilletée. Au lieu de cela, il est préférable de manger du pain blanc, des biscuits nature et des tartes.
- Soupes aux bouillons riches, notamment la soupe aux champignons, la soupe aux choux et le bortsch. Un tel plat doit être remplacé par une soupe de légumes légère avec des pommes de terre, du chou, des carottes et des oignons.
- Plats fumés, ainsi que viandes grasses et veinées. Il est préférable de manger des plats à base de viande bouillie ou cuite à la vapeur (escalopes, boulettes de viande). Les types de viande autorisés sont le poulet et la chèvre.
- Œufs durs et omelettes frites. Il faut les remplacer par des œufs à la coque et des omelettes cuites à la vapeur.
- Tous les plats salés et salés, marinades, chocolat, boissons gazeuses, café et kvas.
- Alcool.
Régime pour forte acidité
Avec cette forme de gastrite, vous ne devez pas consommer de fruits et légumes de manière excessive, car ils peuvent aggraver votre santé. Cependant, vous ne devez pas supprimer complètement ce produit du menu. Évitez les aliments qui peuvent stimuler la production d’acide gastrique et choisissez des aliments qui réduisent l’acide. En mangeant bien, vous avez plus de chances de perdre du poids que d’en prendre. Ci-dessous un tableau présentant les produits autorisés et interdits :
| Légumes : carottes, potiron, pommes de terre, betteraves. Salade de légumes légère. Tomates : mûres, hachées. Concombre sans peau. | Verdure. |
| Fruits : non acides, mûrs, sans peau (bananes, poires, pommes). Il est préférable de manger des fruits non pas crus, mais cuits au four. Melons et melons - en quantités très limitées. | Frites, aliments marinés, choucroute. |
| Lait (de vache ou de chèvre), crème, yaourt. Fromage cottage frais. | Crème sure, kéfir, fromage à pâte dure. |
| Soupe avec soupe nutritionnelle. | Soupe aux choux et bortsch dans un bouillon riche. |
| Pâtes | Haricots |
| Viande de poulet ou de lapin bouillie, poisson de rivière maigre. | Viande fumée, poisson et viande à haute teneur en matières grasses, aliments en conserve. |
| Gruau et sarrasin | fruits secs |
| Oeufs à la coque. | chocolat |
| Craquelins, pain blanc (qui a reposé quelques jours), biscuits secs. | Œufs durs, omelettes frites. |
| Thé et café faibles, cacao avec du lait supplémentaire. | Seigle et pain fraîchement sorti du four. Gâteaux, produits de confiserie fourrés à la crème. |
Régime à faible acidité
Dans une telle situation, il faut manger différemment que dans le cas précédent. Vous devez manger des aliments qui favorisent la sécrétion gastrique. Le tableau ci-dessous présente les plats adaptés au pardon. Si vous avez de graves maux d'estomac, vous devez exclure du menu les plats qui irritent les tissus gastriques.
Légumes : pommes de terre au four, tomates, légumes verts, carottes, betteraves, courges, cornichons.
Régime alimentaire pour la gastrite - recommandations générales
Les patients gastriques doivent exclure du menu les épices utilisées dans le processus de cuisson. Vous pouvez améliorer le goût des aliments avec des herbes fraîches (persil, aneth, céleri). Les légumes verts contribueront également à ajouter des vitamines à votre alimentation : essayez d'assaisonner autant de repas que vous en mangez avec des légumes verts finement hachés.
Vous devriez manger de petits repas, mais éviter la malbouffe ; de cette façon, l’estomac n’aura pas de difficulté à digérer les aliments. Mâchez soigneusement vos aliments et mangez lentement. Les aliments consommés à la hâte peuvent nuire à votre santé et aggraver la gastrite. Mâchez vos aliments jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte facile à digérer.
N'oubliez pas qu'une alimentation appropriée et équilibrée est la clé du traitement de la gastrite. De nombreux patients qui suivent un régime strict pendant le traitement affirment que cela les aide à surmonter avec succès tous les symptômes et douleurs associés à cette maladie en 4 semaines.
Important : avant utilisation, lisez la notice ou consultez votre médecin.
Que manger en cas de gastrite?
Caractéristiques gastriques
La gastrite est une maladie inflammatoire chronique de la muqueuse de l'estomac, qui entraîne des douleurs, une perte d'appétit et d'autres symptômes. De toutes les pathologies du tube digestif, la plupart des patients souffrent de cette maladie.
De nombreuses personnes sous-estiment l'importance d'un diagnostic rapide de la gastrite et la considèrent comme une déviation mineure ne nécessitant pas de traitement. Ils pensent que la maladie ne causera aucun dommage et disparaîtra progressivement d’elle-même, sans traitement. Mais si les méthodes de traitement et de régime ne sont pas utilisées à temps, la pathologie peut progressivement évoluer vers un ulcère gastroduodénal de l'estomac et du duodénum et une transformation maligne.
Facteurs étiologiques
De nombreuses études ont été menées et des statistiques ont été collectées, selon lesquelles la base du développement d'une pathologie inflammatoire de l'estomac est Helicobacter pylori. Ce sont des bactéries qui attaquent les parois de l’estomac et du duodénum. La plupart des gens ne sont que porteurs de bactéries, mais sous l'influence de facteurs négatifs, elles commencent à se multiplier activement, provoquant une pathologie. C'est Helicobacter pylori qui, avec le temps, peut conduire au développement de cellules atypiques de la muqueuse, qui provoqueront une dégénérescence maligne.
- Manger des aliments de mauvaise qualité. Il comprend les aliments gras, frits, épicés, fumés et trop salés. Ce type d’aliment affecte de manière agressive la paroi de l’estomac, provoquant un processus inflammatoire. En raison des dommages, Helicobacter pylori commence à se multiplier activement.
- Kurénie. La nicotine et la fumée causées par le tabagisme se propagent dans les voies respiratoires et le système digestif. Il a un effet négatif sur la membrane muqueuse, provoquant une irritation et une inflammation accrue.
- Boire de l'alcool en grande quantité. Cela a un effet toxique sur tous les tissus corporels, y compris le tractus gastro-intestinal. Cela conduit à l'apparition ou à l'intensification d'une inflammation.
- Pression. Grand stress physique et psycho-émotionnel. Ces facteurs provoquent la production active de cortisol. Cela conduit à une libération accrue d’acide chlorhydrique. S'il agit sur la paroi de l'estomac en l'absence de bol alimentaire, des dommages se produisent.
Si le patient est affecté simultanément par plusieurs facteurs, la maladie se développe plus rapidement.
Signes cliniques
Aux premiers stades, les patients et les médecins peuvent ne pas voir de signes visuels. Plus les dommages sont importants, plus le processus inflammatoire se développe activement.
- douleur dans la région épigastrique, aggravée par la pression, l'alimentation, la faim ;
- nausées, vomissements qui surviennent indépendamment de la prise alimentaire ;
- constipation, diarrhée.
Certains signes peuvent être utilisés pour déterminer si un patient présente une pathologie gastro-entérologique.
- l'apparition de douleurs épigastriques fréquentes;
- point sensible au milieu de l'estomac;
- brûlures d'estomac;
- éructations fréquentes;
- constipation, diarrhée;
- nausées occasionnelles;
- vomir sans raison;
- la présence de toute maladie gastro-entérologique chez des parents proches ;
- la présence de mauvaises habitudes (tabagisme, consommation fréquente d'alcool, trop manger) ;
- utilisation périodique d'un régime strict.
Il est impossible de déterminer le diagnostic de manière indépendante, car les symptômes peuvent être présents dans d'autres troubles temporaires ou dans des maladies aiguës et chroniques. Il est important de se faire examiner et diagnostiquer par un médecin qui prescrira un traitement conservateur ou radical, selon la lésion qui se développe.
Régime
- gastro-entérologue;
- nutritionnistes.
Il vaudrait mieux que ces médecins travaillent ensemble pour prodiguer des soins de qualité.
- degré de dommage à la membrane muqueuse;
- degré de propagation des lésions à différentes parties du tractus gastro-intestinal ;
- à cause de la défaite.
Après avoir collecté des informations complètes, un régime nutritionnel est préparé. C'est l'une des méthodes de traitement de base qui réduisent la charge sur le tractus gastro-intestinal.
- avec une acidité élevée;
- avec une faible acidité.
Quel que soit le type de régime choisi, le gastro-entérologue doit vous rappeler les principes de base d'une bonne alimentation en cas de maladie.
- Se séparer. Le volume total de produit à prendre par le patient en 1 jour est identifié. Il est divisé en 6 parties, répartissant la nourriture uniformément tout au long de la journée. Autrement dit, le patient doit manger de la nourriture toutes les 3 heures. Vous ne pouvez pas trop manger ou mourir de faim, car ces facteurs ont un effet négatif sur l'état de l'estomac. Une portion de nourriture équivaut approximativement au volume de deux paumes.
- mâcher. Les aliments consommés commencent à être digérés dans la cavité buccale sous l'influence de la salive, qui contient des enzymes. Il est donc important de mâcher chaque partie pendant longtemps.
- Reposez-vous après avoir mangé. Vous devez vous asseoir et vous allonger pendant 30 minutes pour que le processus de digestion démarre sans obstacles.
- Température. En cas de suspicion d'un processus inflammatoire, mangez des aliments chauds. Il ne doit pas faire trop chaud ou trop froid.
- Mode eau. Boire au moins 2 litres d'eau par jour pour maintenir un équilibre eau-électrolyte stable et éviter le développement de la déshydratation. Buvez de l'eau petit à petit tout au long de la journée.
- L'apport en protéines est obligatoire. Les protéines sont la base à partir de laquelle le corps est construit. Grâce à eux, les tissus endommagés récupèrent plus rapidement après une gastrite.
- Interdiction de manger des aliments trop grossiers. Il ne doit pas contenir de morceaux susceptibles de blesser la structure de la membrane muqueuse affectée.
- Une bonne cuisine. Il est bouilli, cuit à la vapeur, cuit au four. Pas de friture ni de fumage.
- Interdiction de la consommation d'alcool, caféine, boissons énergisantes, sodas.
- Maintenir la concentration en vitamines. Si c'est normal, le métabolisme et le métabolisme s'améliorent, le système nerveux et le tube digestif sont renforcés. S'il n'y a pas assez de nutriments, des préparations multivitaminées sont utilisées.
L'utilisation de cette règle réduit la charge sur l'estomac pendant le traitement.
Fruits à forte acidité
La gastrite, accompagnée d'une acidité normale ou élevée, nécessite un régime alimentaire particulier. Il est nécessaire de surveiller la température des aliments : il est déconseillé de manger des aliments dont la température est supérieure à 40-50 ⁰C. Les fruits peuvent être consommés purs, cuits à la vapeur, bouillis, cuits au four ou en compote, ou encore en purées, mousses, gelées, gelées ou compotes. Il est déconseillé de prendre des fruits à forte teneur en acides organiques (grenades, agrumes, abricots frais), des fruits non mûrs ou aigres. Lors d'une exacerbation, tous les fruits doivent être utilisés uniquement sous forme pure. Le reste est préférable d'utiliser :
- type de pomme sucrée;
- avocat.
Fruits à faible acidité
Pour la forme inverse de gastrite, lorsque l'acidité est réduite, les médecins recommandent d'autres fruits :
- agrumes - prévient la formation de cellules malignes, maintient une acidité normale ;
- la grenade et son jus aident à restaurer la muqueuse gastrique ;
- pêche - favorise la production de suc gastrique, mais elle ne peut être consommée que par des patients non allergiques aux fruits.
Attention! Pour toute pathologie gastro-intestinale, il est important de ne pas surcharger l'estomac et de suivre le régime prescrit par le médecin.
Régime pour gastrite à forte acidité
- production excessive d'acide chlorhydrique;
- augmentation de l'acidité de l'acide chlorhydrique.
Normalement, l’acide chlorhydrique est destiné à décomposer le contenu de l’estomac. Mais cela doit rester dans certaines limites afin de ne pas endommager les propres tissus de l'organisme.
- inflammation;
- érosion;
- ulcères;
- coup de poing
La gastrite peut se développer à différents âges. Une exposition prolongée à des facteurs nocifs est suffisante pour que le processus inflammatoire se développe. Si l'acidité du suc gastrique augmente, vous devez suivre un certain régime qui réduit cet indicateur.
Attention! De nombreux patients savent que la prise d'antiacides réduit l'acidité du suc gastrique. Il est toutefois interdit de prendre ces médicaments seul. Ils ont des contre-indications et des effets secondaires.
Lors de l’utilisation d’un régime, il est important de suivre certaines règles pour réussir.
- Évitez les aliments qui causent ou aggravent les dommages à la paroi de l'estomac. Ce sont des aliments qui contiennent des fibres et des éléments solides. Par exemple, les céréales, le pain, le son, la viande en ficelle. Tous les aliments doivent être aussi mous que possible et faciles à digérer.
- Rejet de tout aliment et boisson provoquant une augmentation de l'acidité de l'acide chlorhydrique. Par exemple, les agrumes, les conserves, le café, l'alcool, les sodas.
- Mangez des aliments à une température chaude. Ne mangez pas d’eau bouillante, de liquides chauds ou de nourriture. Les aliments froids ne sont pas non plus acceptables. La limite optimale est de 25 à 35 degrés.
Si la gastrite du patient est devenue grave et provoque une douleur insupportable, il est nécessaire de commencer immédiatement un régime strict. Cela contribuera à réduire considérablement le processus inflammatoire et permettra aux tissus de récupérer. Déjà le 3ème jour, quelqu'un ressentira un soulagement. Mais cela n’est possible qu’avec l’utilisation supplémentaire de médicaments prescrits par le médecin.
- soupe de poulet ou de légumes faible en gras avec des craquelins, qui peut être remplacée par de la bouillie molle (par exemple, des flocons d'avoine);
- soupe de pâtes au lait (les pâtes dures sont autorisées) ;
- jeunes pommes de terre bouillies sans crème, sel;
- lait à teneur réduite en matières grasses, afin de ne pas provoquer une augmentation de la charge sur le tractus gastro-intestinal en raison de l'apparition d'une concentration élevée de lactose.
En cas d'exacerbation sévère et de douleur aiguë, chaque produit est ajouté progressivement, par petites portions. Cela permettra au tube digestif de s'y habituer et ne provoquera pas de réactions négatives. Mais si un aliment provoque des nausées ou une douleur accrue, il est préférable de le remplacer par un autre type d’aliment.
Une fois la période aiguë passée, le régime se poursuit.
- œufs durs, cuits au four, ils contiennent une forte concentration de protéines (le jaune peut être retiré pour limiter la quantité de graisse) ;
- viande maigre de poulet, lapin, bœuf, qui peut être cuite au four, bouillie, cuite à la vapeur (enlever la peau avant la cuisson) ;
- le poisson et les fruits de mer, qui contiennent une grande quantité d'oméga-3, qui ont un effet bénéfique sur le tube digestif et le système nerveux ;
- du lait qui doit d'abord être bouilli;
- soupe avec des céréales supplémentaires (toutes les céréales sont autorisées sauf la semoule) ;
- légumes vendus en magasin selon la saison ;
- les fruits, qu'il est recommandé de consommer entre les repas principaux, afin de ne pas exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal, mais de ne pas laisser l'estomac vide ;
- saucisses de qualité;
- huile d'olive, de tournesol;
- boulettes et produits similaires préparés à la maison à partir de viande hachée naturelle et d'une fine couche de pâte ;
- les abats, sur lesquels le foie a l'effet le plus positif, car ils contiennent une grande quantité de micro-éléments et de vitamines ;
- fromage à pâte molle;
- miel, thé faible, décoction d'herbes, compote de fruits secs.
- produits de boulangerie, muffins, pâtisseries fraîches ;
- bonbons, chocolat;
- produit laitier.
Tous ces aliments augmentent l’acidité de l’estomac. Les glucides ont un effet négatif sur n'importe quelle partie du tube digestif, provoquant une forte acidité. C'est un environnement propice à la reproduction d'Helicobacter pylori. De plus, ils refusent de mâcher du chewing-gum, car lors de son utilisation, de l'acide chlorhydrique est activement produit. S’il y en a trop, l’acide gastrique sera plus fort. Cela peut conduire à la formation d’érosions et d’ulcères.
Régime pour gastrite à faible acidité
Avec ce type de processus inflammatoire de l'estomac, la concentration et l'acidité de l'acide chlorhydrique diminuent. Par conséquent, les aliments sont mal digérés, de gros morceaux de nourriture pénètrent dans l'intestin, ce qui entraîne une lourde charge. Cela a un effet négatif sur l'état général du tube digestif. Habituellement, les personnes de plus de 40 ans souffrent d'une telle gastrite.
- état atrophique de la muqueuse gastrique;
- amincissement des tissus;
- diminution de la fonction des cellules pariétales.
La gastrite à faible acidité est l'une des maladies les plus dangereuses et difficiles à traiter. Il est donc important de commencer le traitement à un stade précoce, avant que des conditions précancéreuses ne se développent.
Pour corriger la pathologie, vous devez manger des aliments qui stimuleront la production d'acide chlorhydrique dans l'estomac. Vous devez également augmenter son acidité pour que le bol alimentaire soit traité.
Attention! Il est nécessaire d'augmenter simultanément l'acidité et de ne pas exercer de pression sur le tractus gastro-intestinal. Par conséquent, il est interdit de consommer des aliments gras, épicés, frits, fumés, de restauration rapide et d'alcool, même s'ils augmentent l'acidité.
- avant de manger, buvez 200 ml d'eau minérale légèrement gazeuse ;
- mâchez soigneusement les aliments, mangez chaque portion progressivement ; le repas complet prend au moins 30 minutes ;
- Entre les repas, il est recommandé de manger des fruits qui augmentent l'acidité, vous pouvez d'abord les brûler pour ne pas provoquer de stress.
- types de viande maigre - poulet, dinde, lapin, jeune veau;
- tout type de fruits et légumes qui n'ont pas une structure fibreuse rugueuse (les agrumes, le chou blanc et le chou-fleur sont recommandés) ;
- soupe de légumes et de viande;
- une petite concentration de glucides sous forme de sucreries et de pâtisseries ;
- tout type de produit laitier fermenté ;
- nourriture en boîte;
- ragoût d'herbes, thé, baies et compote de fruits.
Étant donné que le lait sous quelque forme que ce soit réduit l'acidité du suc gastrique, il est interdit de le consommer lors de la préparation d'un régime.
La gastrite est l’un des problèmes digestifs les plus courants parmi la population. Cette maladie peut toucher des patients de tout âge. Cela peut être évité si vous utilisez des règles préventives. Mais si la pathologie s'est développée, il est important de poser un diagnostic en temps opportun et de commencer un traitement pour éviter le développement de complications. La thérapie repose sur une alimentation appropriée et de qualité, sur l’amélioration du mode de vie et sur l’évitement des mauvaises habitudes. Le régime est choisi individuellement pour chaque patient, en fonction du degré de dommage et de l'acidité du suc gastrique.